裱花课程介绍

　　一、裱花基础知识及工具认识

　　1、裱花原料的认识?? 2、奶油打发的操作及注意事项 3、奶油的储存方法 4、认识裱花工具 裱花嘴介绍、裱花袋裱花棒的使用、抹刀的使用等

　　二、各种蛋糕花边的制作 1、打边的常用手法：扩张、对称、层次 2、几种常用的打边花型 贝壳花边、星嘴花边、螺旋花边、玫瑰嘴花边、百合嘴花边、小草花边、扁齿花边、s花边、组合花边等数十种花边。 三、各种花卉的制作

　　玫瑰花、百合花、小红花、五叶花、菊花、喇叭花、向日葵、康乃馨、旋转玫瑰、牡丹花、莲花等数十种花卉的制作方法。

　　蛋糕类：戚风蛋糕 虎皮蛋糕 海绵蛋糕 重油蛋糕 彩虹蛋糕 纸杯蛋糕 慕斯蛋糕 提拉米苏

　　点心类：鲜奶泡芙 菠萝泡芙 曲奇

　　面包类：全麦面包 肉松卷 鲜奶面包 豆沙面包 椰蓉面包 菠萝面包 玉米火腿面包 酥粒面包 奶酥面包 土司面包 三色排包 毛毛虫面包 火腿面包 牛角面包 芝士火腿面包

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